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介護食 ミキサーなど、栄養管理は介護の要 |
Kaigo☆MasterTOPページ> 自立を支える介護用品関係>介護食 ミキサー関連 高齢者、要介護者等の食事、栄養管理は介護の重要項目の一つです。 心身の維持向上を図ることにより、結果的に介護負担の軽減につながります。 介護食として最適な栄養食品や、介護食作成用ミキサーなどをご紹介します。 介護食作成に最適!ミキサー
介護食品
(一口メモ) (食は介護予防、維持、向上の重要項目) 介護保険の在宅、施設サービス等において、管理栄養士配置加算や、栄養マネジメント加算、栄養改善加算などが設定されるのは、それだけ高齢者の介護問題と栄養管理は密接な関係があるということです。 高齢者は、歯の衰えと、嚥下能力の衰えで、固いもの、大きいものは食べ難くなり、食べやすい大きさにきざむ等の工夫が必要になってきます。 また、嚥下がうまくいかないため、誤って気管に入って、肺炎を起こすこともあるため、トロミをつける等して、気管に食べ物が入ることを防ぐことも、介護食作成の工夫のひとつです。 最近は、健常者が食べても大変美味しい介護食品が販売されています。 「健常者でも美味しい」・・・これは、当然あるべき姿です。 嚥下がうまく出来ないから、ただやわらかいだけの不味いものしか食べられないなんて、さみしすぎます。 しかし、この「当然あるべき姿」を実現するにあたり、作成者様の努力には敬意を表します。 「ミキサー」で介護者様ご自身の手作りで美味しい介護食を作られるもよし、出来上がったやわらかカット食を美味しくお召し上がり頂くもよし。どちらも、親御さん等要介護者様への愛情は伝わります。 |
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